Зарегистрирован: Sep 01, 2006 Сообщения: 1985 Откуда: деревушка под Москвой
Добавлено: Чт Dec 20, 2007 17:23
Автор - Инна. Наша занкомая ... с Украины конечно. Готовит она, отвечаю за свои слова, очень и очень.
Итак ... вот такие продукты нужны, чтобы очень быстро - и пол часа не ушло, приготовить вареники.
Вареники состоят, тка сказать, из двух основных частей. Начинки и оболочки, которая из теста.
Готовим первую начинку ... картошку.
Сначала, на растительном масле, обжариваем лучок до золотистого цвета
Выкладываем его в уже свареную и изьмельчённую (не путать с пюре) картошку
и перемешиваем ... хорошо.
Со второй начинкой проще ... пошли в сад, нарвали вишен, помыли, немного просушили - вот вам и вся начинка.
Теперь тесто.
Для теста нужна мука как показывает опыт ... а не крахмал, о чём разговор был и совсем он не годится.
солим ...
мочим ...
месим ...
Хорошо-хорошо промешиваем и проминаем ...
Готово!
Теперь приступим к процессу непосредственного изготовления вареников.
Вот что понадобится ...
Сначала тесто раскатываем в плоский блин.
А дальше любым предметом, который позволяет получить нужный размер лепёшечек тесто наштамповываем ...
Раскладываем на эти лепёшки дозы начинки ...
В те, которые с вишней, сахарку добавить можно.
и лепим ...
вот такие пирожки ...
Потом варим ... и ... сейчас, увы, т.к. пост, то без сметаны. Но кто не постится очень рекомендую применить оную для употребления ...
_________________ Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода
ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!
Зарегистрирован: Aug 04, 2006 Сообщения: 6 Откуда: Санкт-Петербург
Добавлено: Чт Dec 20, 2007 21:54
Отлично
А ещё есть вариант, когда в картошку добавляют грибы (они добавляются в лук, когда он обжаривается, если грибы замороженны, и сначала отвариваются если они высушены)...
А зимой, когда вишню взять негде - можно воспользоваться замороженной, но тогда её предварительно (дня за два надо засыпать сахаром и пусть стоит подслащивается... а сиропчиком вареники потом полить). А ещё есть вареники с черникой, но они точно на любителя...
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах