ПЛОВ (НЕ ЧИТАЙТЕ ДО ОБЕДА ..., ПОЖАЛУЙСТА ...)

[Иван Иванович]

Ивановская Наталия писал(а):

Ну Иван Иваныч, так же нельзя, читала все это читала, пойду мужа просить суши делать ................ Хи - хи, обещался сделать. Ура! И я вкусненького покушаю...........

Наталия!
А рецептик с технологие задокументированой. Не одна ты суши любишь.
Давай так поступим - с тебя новая тема с иллюстрированым наполнением: СУШИ и ...
Про соусы и полагающиеся напитки не забудь, пожалуйста!
Хорошо?
Заранее благодарны ...
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Victoria Tumilovich]

Я тоже сначала обжариваю мясо, затем лук, потом морковку. Еще добавляю изюм в зирвак (можно и курагу). Вкуснотища!
А какой дом уютный! И что, даже рояль свой есть ? И компания теплая такая! Душевно!
_________________
Victoria Tumilovich
СШ №30 Божий Дар, 1975-1980 (3-8 кл.), выпуск 1983

[Марат Ахмеров 77]

А камин видела ??
Настоящие израсцы
Барин одно слово ... ( это я завидую...)
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

[Victoria Tumilovich]

А грамофон!
_________________
Victoria Tumilovich
СШ №30 Божий Дар, 1975-1980 (3-8 кл.), выпуск 1983

[Иван Иванович]

(смущённо покраснев и замямлив ...) а ещё я крестиком вышивать умею и стреляю хорошо .... Вот!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Victoria Tumilovich]

И я крестиком... (примазалась).
Что хорошо - то хорошо! Респект!
_________________
Victoria Tumilovich
СШ №30 Божий Дар, 1975-1980 (3-8 кл.), выпуск 1983

[Воронов Дмитрий]

Кстати по существующей шкале я оценку Иванычу не ставил, а поставил просто зачет. Зачет определяет, что плов приготовлен с соблюдением технологии. Оценки буду ставить после окончания Иванычем мастер класса, на самостоятельном плове. В этом действе я выступал, как критик.

[Victoria Tumilovich]

Строг ты, Дмитрий, не на шутку!
Давай теперь свой рецепт чего-нибудь вкусненького.
_________________
Victoria Tumilovich
СШ №30 Божий Дар, 1975-1980 (3-8 кл.), выпуск 1983

[Воронов Дмитрий]

Victoria Tumilovich писал(а):

Строг ты, Дмитрий, не на шутку! Давай теперь свой рецепт чего-нибудь вкусненького.

Не могу, я же критик!!

[Иван Иванович]

Victoria Tumilovich писал(а):

И я крестиком... (примазалась). Что хорошо - то хорошо! Респект!

а ещё теперь буду гладью учиться ... вот!!!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Иван Иванович]

Воронов Дмитрий писал(а):

Victoria Tumilovich писал(а): Строг ты, Дмитрий, не на шутку! Давай теперь свой рецепт чего-нибудь вкусненького. Не могу, я же критик!!

Ну раз так - в следующий раз будешь критиковать манную кашу .....
а остальные будут хвалить плов !!!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Воронов Дмитрий]

Иван Иванович писал(а):

Воронов Дмитрий писал(а): Victoria Tumilovich писал(а): Строг ты, Дмитрий, не на шутку! Давай теперь свой рецепт чего-нибудь вкусненького. Не могу, я же критик!! Ну раз так - в следующий раз будешь критиковать манную кашу ..... а остальные будут хвалить плов !!!

Иваныч, без проблем, только кашу манную нормально приготовь, а то и тут критику получиш!!

[Иван Иванович]

Воронов Дмитрий писал(а):

Иван Иванович писал(а): Воронов Дмитрий писал(а): Victoria Tumilovich писал(а): Строг ты, Дмитрий, не на шутку! Давай теперь свой рецепт чего-нибудь вкусненького. Не могу, я же критик!! Ну раз так - в следующий раз будешь критиковать манную кашу ..... а остальные будут хвалить плов !!! Иваныч, без проблем, только кашу манную нормально приготовь, а то и тут критику получиш!!

А чего её готовить?
Манку в холодную воду засыплю, соли горсть и перцу - кушай на здоровье!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Воронов Дмитрий]

Посмотрим

[Иван Иванович]

Воронов Дмитрий писал(а):

Посмотрим

не смотреть ... а кушать будешь !!!

_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[ЛЕГЕДА ЛЮДМИЛА]

- Мама, ты меня звала?
- Нет.
- Папа, а ты меня звал?
- Нет.
- Бабушка, дедушка, а вы меня звали?
- Нет.
- Хорошо, сформулируем вопрос по-другому:
- Мы сегодня, ВООБЩЕ, кушать что-нибудь будем?!

_________________
выпуск 1986г.(Миловице СШ №1, 10-А класс)

[Быстров Сергей]

Наконец-то пришла Люда с анекдотами !
Выделите ей специальное место ,пожалуйста !
_________________
Костелец н/ч Лесом-проживание
Миловице -учёба 80-84гг

[ЛЕГЕДА ЛЮДМИЛА]

Всем приветики. Сережка, а зачем меня в отдельное место? Это в угол что ли? Не хочу туда, хочу вместе со всеми
Между прочим, мы с Иванычем весь вечер (вчера) были в разделе "Приколы, смешное, укатайка" и НИКТО больше к нам не зашел, вот. Так что, милости просим.
_________________
выпуск 1986г.(Миловице СШ №1, 10-А класс)

[Лебедева Татьяна]

Во, блин, а я то вчерась заработалась совсем.....и Не смотрю, что Люда и Иваныч там бродют одни...А сегодня давай приглашать Людмилу во все темы Отстаю от жизни, товарищи!!!
_________________
Оломоуц -шк.№36, выпуск 1992.
1987-1990, "Зенит"

[Повзык Сергей]

Я конечно, тоже иногда плов готовлю, но тут я просто карлик.
_________________
1973-1978 гг, 1-5 кл. СШ №30

[Иван Иванович]

ой, перехвалите ...
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Лобачева Ирина]

Вот, зашла сюда снова, хоть посмотрю. Так хочется твоего с Галинкой плова попробовать! Пишу и слюнки глотаю! Хотя только поужиали и уже и чай попили со сладеньким. Сыну показала Ваше совместное творчество, пусть на ус наматывает. Он Любит кулинарить.
_________________
1973-78 шк.№30 Божий Дар(1-5кл)
и 1976-77-Мимонь(Градчане)(3-4кл)
выпуск 1983 года
Skype: narina651

[Марат Ахмеров 77]

Готовил в выходные плов !
Сразу говорю фоток нет - особенного ничего нет
Чем отличается процесс
1 Тара - готовил в глубокой тефлоновой тефалевской сковородке (см 10 гдето ) с крышкой(врнее не тефалевская а Питерская - но зато олстостенная и с настоящим Дюпоновским покрытием )
2 Мясо - взял куриное филе - ТК хорошей баранины днем с огнем - сами понимаете
3 Специи - дело в том что у меня на рыночке - ну не продают таджики
поэтому использовал пакетик Магги для плова + базилик чеснок морковь струганную замороженную из домашних запасов
4 Масло - подсолнечное - ТК вытяжка у меня хорошая - и проблем нет
Дальше процесс - почти все тоже что Иваныч описывал
Только морковку и лук обжариваю отдельно и добавляю в обжаренное мясо куда потом засыпаю пакетик с добавление перец соль и базилик развеленный в ~ 100 гр воды
И подтушиваю эту смесь приблизительно 10 мин под крышкой
а потом засыпаю слоем риса (промытого ) и залил кипятко м из чайник предварительно воткнув головку чеснока
Гдето 25 минут на малом огне готовился - и ВУАЛЯ !!!
Что нашел для себя :
Раньше рис замудохивался промывать - все не мог понять когда хватит
В это раз понял - мало того что вода стала прозрачная - ещё и рис побелел до цвета бумаги потеряв прозрачность - самое ТО !
И ещё масла к курятине надо поменьше чем к говядине или баранине
впитывает плохо ...
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

Последний раз редактировалось: Марат Ахмеров 77 (Пт Dec 21, 2007 17:01), всего редактировалось 1 раз

[Иван Иванович]

В принципе понятно ... но всё-таки, дядя, можно бы было и фотоаппарат ...
А так конечно, слюноотделение вызывает.
Придётся тебе, когда в Москву в следующий раз приедешь, подготовить пакетик с барбарисом и зирой, хотя бы ...
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Лобачева Ирина]

Ура мне сегодня пришло сообщение на мейл с этой темы! Люда анекдот в тему!
Всем привети притного слюноотделения, то бишь аппетита!
_________________
1973-78 шк.№30 Божий Дар(1-5кл)
и 1976-77-Мимонь(Градчане)(3-4кл)
выпуск 1983 года
Skype: narina651

[Марат Ахмеров 77]

Уря !
У меня наконец то выли таджики со специями на рынок что возле работы
Пошел сделал себе комплект для плова
с зирой барабарисом шафраном чили чесночком сушеным итп ..в общем как я люблю...
А тут и баранинку с Курбан байрама привезли
вот я сегодня и забабахаю....
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

[Иван Иванович]

Я добавлю несколько слов про плов. Ничего нового не скажу уже, но просто - в порядке ведения.
Курдюк.
Мастер привёз с собой помимо специй настоящих (разве, сказал он - у вас тут на рынках можно купить настоящую горную зиру, например...) ещё и курдючное сало от барашка, который вырос в Сурхан Дарьинской области, в Гиссарских предгорьях. Там помимо солнышка, и трава и вода другая ...
Вот его в казан и положили.



Нухут тоже нашёлся, а то до этого мы не добавляли.



Зирвак .... готовится ... аромат ... цвет ...



Вот в таких условиях пришлось работать мастеру:



Ну была конечно помощь ...



И вот результат:





Вот так!!!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Марат Ахмеров 77]

Садюга !!! Одно слово
Зарекался до обеда смотреть же ...
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

[Иван Иванович]

А я чё??? Я ничё .... помочь же хотел!!! Ты ж сегодня готовить собрался.
Кстати - не забудь про репортаж.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[ЛЕГЕДА ЛЮДМИЛА]

Садюга, садюга
Но каааак красиво и вкусно, ням-ням!!!
_________________
выпуск 1986г.(Миловице СШ №1, 10-А класс)