Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски

[Иван Иванович]

Здравствуйте!!!
Вот он я …



Видали, какой красивенький …
Возникла необходимость приготовить что-то такое … чтобы много, питательно и … вообщем Галиной сестре коллег на работе за деньрожденьственским столом и удивить и накормить.
Было решено приготовить баранину с айвой и прочими … если короче, то получилась ДЫМЯМА. На плите, правда, и с некоторыми отступлениями от традиционного способа, потому – знакомьтесь …

Баранина с айвой или ДЫМЛЯМА на плите ... по Грибановски

Что понадобится?
Понятное дело – баранина.



Айва.



Почистим и нарежем вот такими дольками.



Лук. Резать не будем. Чеснок. Только помоем и снимем шелуху верхнюю.



Морковка. Нарежем вот такими достаточно толстыми дольками.



Ну и специи. Зира, перец, смесь травок и пряностей для мяса, соль конечно.



Начинаем всё укладывать в кастрюлю. Слоями. Вот так.



Сдабривая специями перекладывая айвой и луком с морковью. Лук не режем.











Получается вот такая картина.



Ставим на плиту. Сначала на сильный огонь. Ненадолго. Прогреваем. Зашкворчало? Убавляем огонь до самого-саго минимума. И ждём. Часа полтора … два.
А что дальше …? Увидим позже.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

Последний раз редактировалось: Иван Иванович (Вт Фев 03, 2009 21:58), всего редактировалось 1 раз

[Иван Иванович]

Ну а я продолжу ...
Итак погрев кастрюлю на маленьком огоньке примерно пару часов ...



открываем крышку и отогнав навязчивое желание прямо сразу и начать ...



режем оставшуюся айву на четвертинки и укладываем её поверх ...



кастрюлю с огня не снимаем. Держим на таком же маленьком.



и ещё через пол часа имеем ... то что имеем ...



На кота внимания обращать не стоит ... по его мнению не стоило тратить столько сил и времени, чтобы приготовить не ... я всё равно не помню марку его корма...



Авторы блюда: Галка и её сестра Людмила.
Автор фото: Людмила.
Я всего лишь рассказал.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!