Хачапури, понимаешь... Алмасычу на завтрак!!! Персонально!

[Иван Иванович]

«Кто» такой хачапури? Или «что» это такой? Но «что» не может быть таким вкусным.
Значит – «кто»!!!
Вообщем это такой зажаретый лепёшка с сыром.
Сыр – это начинка. Для внутреннего содержания упомянутой лепёшки.
Берём.



Сначала разминаем сыр. И оставляем его нагреться.



А потом добавим соли, пару яиц, сливочного масла.



И хорошо – хорошо перемешиваем.



И даём постоять.
А пока займёмся тестом.
Строго говоря, для приготовления хачапури нужно иметь мацони. Но с мацони сейчас, а что поделать – политика, трудно. Простокваши тоже не оказалось, а хачапури хотца. Значит что?
Берём кефир. Пшеничную муку и растительное масло.



Добавляем в кефир растительное масло.



Хорошенько размешав, просеиваем в эту смесь муку.





И тщательно вымешиваем тесто.



Для того, чтобы хачапури получились мягким и нежным, их надо будет сверху смазать.
Берём яйцо и сливочное масло.



Яйцо хорошо взбалтываем и кладём туду ложку сливочного масла. Масло лучше растопить.



А то получится … вот так, как у меня получилось. Хотя вреда от этого особо никакого и нет.



Тесто режем на вот такие кусочки



и делаем вот такие комочки. Перемесив тесто ещё раз.



И раскатываем каждую вот в такой блин. Особенно тонкий делать не стоит.



И делим начинку … поровну для каждого блина. А затем кладём этот сырный колобок на полученный блин.



И собираем заготовку вот в такой колобочек.



Потом колобочек плющим.



И смазываем этот расплющенный той смесью яйца с маслом, что получили.

Ну, а дальше всё просто и тривиально.
Раскаляем сковородку и растапливаем ложечку сливочного масла.



И плюху заготовленную, масляной обмазанной стороной вниз, на сковородку.



На небольшом огне … СЛИВОЧНОЕ же масло!!! Обжариваем с одной стороны.
Потом, не забывая обмазать другую сторону той же самой смесью,



переворачиваем хачапурю наоборот.



И всё … дожариваем и … употребляем. Хочь с чаем, хочь … вообщем с чем хочь!!!



Оченя, доложу я вам, скусна и полезно!!!
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Марат Ахмеров 77]

Красиво жить не запретишь...
У нас и бутылков то из под такого масла не бывает ...
Пропало хачапури...
(хоть и люблю я его сильно )
А вообще конечно спасибо - и правда люблю хачапури и теперь сам попробую сбацать
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

[Иван Иванович]

Марат Ахмеров 77

Странно. Мне это масло как раз из Казани и привезли ...
Но ты не парься - подойдёт любое растительное.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Буйносова Лариса]

спросить можно?
А можно жарить вашего хачапурю на растительном масле?
А то у нас пропало нормальное масло... а то, что осталось в продаже, при нагревании горит
_________________
Божи Дар 1974,Оломоуц 75-77,выпуск 77

[Иван Иванович]

Буйносова Лариса

Наверное можно ... но в рецепте - сливочное.
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!

[Марат Ахмеров 77]

Диверсант ты Иваныч!
Моя сестра начитавшись кормилки наготовила хачапури ( правда с использованием российского сыра) - ну и я объелся чуть не до заворота кишок ..:(((
_________________
Оломоуц Либава 1975-1977
Skype - aptekar113

[Иван Иванович]

Жадность, Алмасыч ... она завсегда приводит к ...
НО!!! Я рад за тебя. С нечаяной, так сказать, радостью ...
_________________
Градчаны-Высоке Мито-Шумперк-Червена Вода

ВЫ ДУМАЕТЕ, А МЫ ... ЗНАЕМ !!!